主料:
小龙虾，
2斤
辅料:
花椒适量，
麻椒适量魔鬼椒适量香辣椒适量姜适量，
香叶适量，
玉米油适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
白糖适量，
八角，
2个，
啤酒，
一瓶，
蒜适量香辣啤酒小龙虾的做法步骤
1.买了些小龙虾。
2.开水烫一下，捞出，方便用刷子刷洗。刷洗干净。
3.揪出小龙虾尾，剪下两支大螯，冲洗干净备用。（虾头我直接揪了不要??）
4.姜蒜，花椒麻椒，魔鬼椒和香辣椒，八角2个，香叶适量。
5.锅内适量玉米油烧温热。
6.调料倒入翻炒几下炒出香味，别把辣椒炒糊了。
7.倒入一罐啤酒。
8.适量盐，生抽，白糖，再倒入一点老抽，煮开。
9.小龙虾尾和螯放入翻炒。
10.翻炒约5，6分钟。
11.倒入适量自制辣椒油。
12.翻匀，关火盛盘。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
小窍门&温馨提示
辣椒根据自己喜欢增减。炒好的小龙虾在汁水中淹一两个小时更入味儿。
TAGS：
家常菜 海鲜 小龙虾
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